- 전문음식점: 옥천면옥
- Address: 광주 북구 신안동
- Tel: 062-511-8082
광주 신안동 롯데제과 옆 옥천면옥은 소문난 냉면전문점. 가늘고 쫄깃쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 냉면이 사람들의 발길을 끈다.
이 곳 냉면 맛의 비법은 손 반죽해 즉석에서 빼는 냉면사리와 11가지가 들어가는 양념장에 있다. 고구마전분 중 으뜸으로 치는 함전(함흥냉면전분)을 미리 손 반죽해 두었다가 주문이 들어오는 대로 면발을 기계에서 뺀다. 또 양념장에는 이 집 특유의 장에 맵지 않은 고춧가루와 무, 양파, 생강 등 갖은 양념을 갈아넣는다.
특히 직접 개발한 모듬쟁반 냉면은 양배추, 쑥갓, 깻잎, 피망, 상추 등 7가지 야채를 골고루 넣은 것인데 새콤달콤한 맛으로 큰 인기다. 무 동치미 물을 이용한 물냉면 또한 일품. 냉면 먹기 전에 나오는 진한 육수맛 또한 빼놓을 수 없다.
음식값은 회, 비빔, 물냉면 1인분에 각각 5천원, 모듬쟁반냉면은 한 쟁반(3인분)에 2만원으로 생각보다 양이 많아 사리를 한개 정도 추가하면 어른 4인이 먹을 수 있다. 소혀와 힘줄을 재료로 한 수육은 한 접시에 1만5천원.
금남점과 신세계·롯데·현대 백화점내 분점 등 광주지역에만 3개의 분점이 있다. 식당 앞마당에는 승용차 30대 정도 주차가능.
- Address: 광주 북구 신안동
- Tel: 062-511-8082
광주 신안동 롯데제과 옆 옥천면옥은 소문난 냉면전문점. 가늘고 쫄깃쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 냉면이 사람들의 발길을 끈다.
이 곳 냉면 맛의 비법은 손 반죽해 즉석에서 빼는 냉면사리와 11가지가 들어가는 양념장에 있다. 고구마전분 중 으뜸으로 치는 함전(함흥냉면전분)을 미리 손 반죽해 두었다가 주문이 들어오는 대로 면발을 기계에서 뺀다. 또 양념장에는 이 집 특유의 장에 맵지 않은 고춧가루와 무, 양파, 생강 등 갖은 양념을 갈아넣는다.
특히 직접 개발한 모듬쟁반 냉면은 양배추, 쑥갓, 깻잎, 피망, 상추 등 7가지 야채를 골고루 넣은 것인데 새콤달콤한 맛으로 큰 인기다. 무 동치미 물을 이용한 물냉면 또한 일품. 냉면 먹기 전에 나오는 진한 육수맛 또한 빼놓을 수 없다.
음식값은 회, 비빔, 물냉면 1인분에 각각 5천원, 모듬쟁반냉면은 한 쟁반(3인분)에 2만원으로 생각보다 양이 많아 사리를 한개 정도 추가하면 어른 4인이 먹을 수 있다. 소혀와 힘줄을 재료로 한 수육은 한 접시에 1만5천원.
금남점과 신세계·롯데·현대 백화점내 분점 등 광주지역에만 3개의 분점이 있다. 식당 앞마당에는 승용차 30대 정도 주차가능.
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