- 전문음식점: 삼록석굴
- Tel: 062-371-9985
광주 백일초등학교 후문 도로변에 있는 '삼록석굴'은 직장인들이 많이 찾는 청둥오리 전문식당이다. 주 메뉴는 궁중청둥오리 백숙과 청둥오리 주물럭. 궁중청둥오리백숙은 주인 아주머니(유영자씨)가 직접 개발한 보양요리로 비법은 청둥오리 배 안에 넣은 한약재에 있다. 담양 농장에서 사육한 청둥오리를 재료로 내장을 꺼내고 인삼,당귀,녹각,밤,대추,마늘,구기자,대추 등 9가지 한약재를 넣어 푹 끓인다. 청둥오리는 일반오리보다 기름기가 적으나 질겨 푹 과야 고기가 부드러운데 한약재와 청둥오리 맛이 국물에 충분히 녹아들도록 고아지면 국물에 찹쌀을 넣고 다시 끓인다.
또 다른 이 집 별미는 고기에 고추장과 갖은 양념을 한 청둥오리주물럭,주물럭을 구울때는 발라낸 뼈로 만든 진한 육수를 국물로 쓰며 고기를 먹고 남은 국물에는 밥을 비며 먹는다.
음식 가격은 1마리에 궁중청둥오리 백숙과 주물럭이 각각 2만5천원.1마리 시키면 어른 2∼3인이 먹을 수 있다.100명 수용 가능하며, 대형 주차장.
[대중교통]
염주체육관에서 백일초등학교 부근까지 도보로 30분정도
- Tel: 062-371-9985
광주 백일초등학교 후문 도로변에 있는 '삼록석굴'은 직장인들이 많이 찾는 청둥오리 전문식당이다. 주 메뉴는 궁중청둥오리 백숙과 청둥오리 주물럭. 궁중청둥오리백숙은 주인 아주머니(유영자씨)가 직접 개발한 보양요리로 비법은 청둥오리 배 안에 넣은 한약재에 있다. 담양 농장에서 사육한 청둥오리를 재료로 내장을 꺼내고 인삼,당귀,녹각,밤,대추,마늘,구기자,대추 등 9가지 한약재를 넣어 푹 끓인다. 청둥오리는 일반오리보다 기름기가 적으나 질겨 푹 과야 고기가 부드러운데 한약재와 청둥오리 맛이 국물에 충분히 녹아들도록 고아지면 국물에 찹쌀을 넣고 다시 끓인다.
또 다른 이 집 별미는 고기에 고추장과 갖은 양념을 한 청둥오리주물럭,주물럭을 구울때는 발라낸 뼈로 만든 진한 육수를 국물로 쓰며 고기를 먹고 남은 국물에는 밥을 비며 먹는다.
음식 가격은 1마리에 궁중청둥오리 백숙과 주물럭이 각각 2만5천원.1마리 시키면 어른 2∼3인이 먹을 수 있다.100명 수용 가능하며, 대형 주차장.
[대중교통]
염주체육관에서 백일초등학교 부근까지 도보로 30분정도
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